El Manual de Pour Cost para Bares
Reduce 3-4 puntos de pérdida de margen midiendo cada trago contra tu mezcla de ventas semanal.
Manuales gratis de Bar
Tres lecturas cortas. Una calculadora. Cero vendedores.
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PDF PDF Oferta Grand Slam: Edición Bar
Construye un stack de oferta irresistible para tu bar usando la ecuación de valor aplicada al nightlife.
PDF Workbook de Fugas en Cuentas de Bar
Ejercicio paso a paso para reconciliar cuentas abiertas y eliminar consumos ocultos de comps.
PDF Hoja de Rendimiento del Barril
Mide los vasos vendidos contra los vasos pagos. Cierra la brecha y recupera el real profit en cada chorro.
PDF Tool de Robo y Merma en la Barra
Compara las onzas servidas contra las onzas registradas por bartender. Encuentra los chorros largos y las ventas sin registrar.
PDF Retorno de Limpiar Líneas de Cerveza
Calcula el aumento de ventas cuando limpias las líneas cada dos semanas en vez de una. Como 2x el costo de la limpieza.
PDF Tool de Margen para Happy Hour
Prueba cada precio de happy hour contra tu costo por chorro. Quédate con lo que sube ventas y bota lo que sangra.
PDF Ingeniería del Menú de Cocteles
Ordena cada coctel por popularidad y margen. Empuja las estrellas. Arregla o saca los perros. Sube el real profit 20%.
PDF Tool de Horario de Turnos del Bar
Encaja el número de bartenders con las ventas reales por hora. Quita gente las noches flojas. Refuerza los picos.
Calculadora Calculadora de Pour Cost
Calcula al instante el porcentaje de pour cost de tu bar desde el costo del líquido y el precio de venta.